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粮食量器——斗与升
发布时间:【2015-04-10】 

    现在称量一下粮食的多少,都是用秤。不管是公制秤还是市制秤,不管是磅秤还是电子秤,总之都是称其重量。而在过去,称一下粮食的多少不是用秤,而是用一种专用容器──斗和升。说它是专用,是除了粮食,不用它称别的东西。其中斗是主要量器,升是辅助量器。标志粮食多少的计算单位也不是现在用的公斤和吨,而是升、斗、石(音dàn)。十升为一斗,十斗为一石。

  我在1964年参加农社劳动的时候,秋后入库马料和平日饲养员领取马料仍用斗来过数,称为“过斗”,而人分口粮则用秤,称为“过秤”。“过斗”的误差太大了,甭说四川刘文彩特制的大小斗了,就是同一个斗,装斗时磕一下与不碰它,重量就得相差二斤,而粮食的成与瘪、水分的干与湿,这个差别却又显现不出来。另外,用升量10次的粮食去装斗,竟然装不满,有这么多的弊病,自然就被淘汰了。

  秦始皇统一了度量衡以后,我不知道后辈人对斗与升的标准是否有过变更。反正我赶上使用的斗的尺寸是:上口34×34厘米,下底25×25厘米,高25厘米,装满粮食,用标尺(老百姓称之为“探子”)刮平后,干好的苞米是23斤左右。装这一下其实是半斗,两下才是一斗。生产队就是按一斗46斤估算入库粮食的数量。

  前几天我在三位屯邻家中分别找到了斗和升,能将这种没用的东西保留至今真不容易。其中有一家是我屯早年的屯主的后代,他家的斗刻有“聚盛栈记”的字号,另一面刻着“台字拾肆号 光绪十二年冬月立”两列字。这个130年前的古董已经残破不堪都没有底了,但是我觉得比那两个没刻字的更有价值。

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